Bunter Kartoffelsalat mit Apfel am 06.02.
Freitag, 06.02.2026 zum Probieren.
Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Bunter Kartoffelsalat
mit Apfel und Gurke
Zutaten:
1 kg Kartoffel
3 rote Zwiebeln
3 Karotten
2 EL Olivenöl
Salz, Majoran, Petersilie
150ml Brühe
1 EL Senf
1 EL Agavendicksaft
2 EL Apfelessig
1 Salatgurke
2 rote Äpfel z.B. Gala
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen. Sehr gut schmeckt es, wenn Sie diese als Salzkartoffeln zubereiten.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Majoran und Petersilie würzen. Senf, Agavendicksaft und Apfelessig unterrühren.
Salatgurke und Äpfel in Würfel schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse vermischen, Zwiebeln und Karotten mit der Soße dazugeben.
Am besten über Nacht ziehen lassen und 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Guten Appetit!
