Jonathans Lauch-Quiche
Jonathans Lauch-Quiche
Zutaten:
130g kalte Butter
750g Lauch (oder auch anderes beliebiges Gemüse wie z.B. Rote Bete)
100g Reibekäse
200ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für den Teig Butter in Würfel schneiden. Butter und Mehl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse verkneten. Dann mit 1 Ei, 2 EL kalten Wasser, Salz und Pfeffer noch kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Wärenddessen Lauch putzen und waschen, in dünne Ringe schneiden. Lauch mit ein wenig Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und begradigen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Abgekühlte Lauchmischung daraufgeben.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier, Käse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über die Lauchmischung gießen. Im heißen Ofen 40-45 Min. backen. Dann in der Form abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
130g kalte Butter
250g Dinkelmehl (Type 630 oder 812)
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat 750g Lauch (oder auch anderes beliebiges Gemüse wie z.B. Rote Bete)
100g Reibekäse
200ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für den Teig Butter in Würfel schneiden. Butter und Mehl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse verkneten. Dann mit 1 Ei, 2 EL kalten Wasser, Salz und Pfeffer noch kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Wärenddessen Lauch putzen und waschen, in dünne Ringe schneiden. Lauch mit ein wenig Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und begradigen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Abgekühlte Lauchmischung daraufgeben.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier, Käse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über die Lauchmischung gießen. Im heißen Ofen 40-45 Min. backen. Dann in der Form abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
Liebe Kunden, wir haben in den Sommerferien von 1. August bis 13. September 2026 jeweils von Montag bis Samstag nur bis 13 Uhr geöffnet. Ab Montag, 14. September 2026 gelten unsere regulären Öffnungszeiten. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Sommer 2026! Ihr Frohnatur-Team Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Lebensbaum Gewürzmischungen - verschiedene Sorten; Neumarkter Lammsbräu - verschiedene alkoholfreie Sorten; Rapunzel Trockenfrüchte; Costa Soleada Blanco und Rosado
Liebe Kunden, die neue Schrot & Korn ist ab sofort gratis bei uns im Naturkostladen erhältlich. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, immer Dienstags frisch gibt es ab sofort auch Tomaten sowie weiterhin Gurken und Knoblauch von Simon Rauch aus Krummennaab - je nach Verfügbarkeit. www.bio-simon.de Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Rapunzel Baslamico und Olivenöl- verschiedene Sorten; Trafo Kartoffelchips - verschiedene Sorten; NEU: Allos Hafer Matcha Latte; Biorebe Cabernet-Sauvignon, Sangiovese Rosé und Chardonnay
Liebe Kunden, nächste Woche gibt es wieder frische Gockel von Familie Kriechenbauer vom Landgut Federkiel. www.landgut-federkiel.de Vorbestellung bis Dienstag, 14.07. Lieferung am Freitag, 17.07. Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, ab sofort gibt es wieder frisches Gemüse vom Biohof Engehardt von der Bärnhöhe bei Friedenfels - unter anderem grüne und gelbe Zucchini, bunter Mangold und Gurken. Und bald gibt es wieder regionale Frühkartoffeln. Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: D'Angelo Teigwaren - verschiedene Sorten; Zwergenwiese Senf - verschiedene Sorten; Riedenburger Dinkel-Malz und Dinkel-Radler alkoholfrei; Baci al Sole Pinot Grigio, Rosato und Merlot
Liebe Kunden, ab sofort gibt es wieder frische Gurken von Simon Rauch aus Krummennaab. Bald sind auch die Tomente und die Paprika reif. www.bio-simon.de Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, ab sofort gibt es die aktuelle "köstlich vegetarisch" für nur 6,90 € bei uns im Laden! Jubiläumsausgabe: Genuss aus Italien 100. Ausgabe: Sommerfest auf Italienisch Mit vielen Köstlichkeiten fürs Büfett Pasta macht glücklich Nudelklassiker – ganz neu serviert! Kalabrien kulinarisch Schlemmen wie im Urlaub Superfood Brokkoli Geniale Ideen für die Power-Röschen Best of Balsamico Überraschende Rezepte mit Essig Süßes Finale: Dolci al caffè Espresso-Desserts für Aufgeweckte … und vieles mehr! Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!