Jonathans Lauch-Quiche
Jonathans Lauch-Quiche
Zutaten:
130g kalte Butter
750g Lauch (oder auch anderes beliebiges Gemüse wie z.B. Rote Bete)
100g Reibekäse
200ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für den Teig Butter in Würfel schneiden. Butter und Mehl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse verkneten. Dann mit 1 Ei, 2 EL kalten Wasser, Salz und Pfeffer noch kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Wärenddessen Lauch putzen und waschen, in dünne Ringe schneiden. Lauch mit ein wenig Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und begradigen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Abgekühlte Lauchmischung daraufgeben.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier, Käse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über die Lauchmischung gießen. Im heißen Ofen 40-45 Min. backen. Dann in der Form abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
130g kalte Butter
250g Dinkelmehl (Type 630 oder 812)
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat 750g Lauch (oder auch anderes beliebiges Gemüse wie z.B. Rote Bete)
100g Reibekäse
200ml Schlagsahne
Zubereitung:
Für den Teig Butter in Würfel schneiden. Butter und Mehl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse verkneten. Dann mit 1 Ei, 2 EL kalten Wasser, Salz und Pfeffer noch kurz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Wärenddessen Lauch putzen und waschen, in dünne Ringe schneiden. Lauch mit ein wenig Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und begradigen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Abgekühlte Lauchmischung daraufgeben.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier, Käse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über die Lauchmischung gießen. Im heißen Ofen 40-45 Min. backen. Dann in der Form abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!


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Liebe Kunden, i n diesem Jahr sind wir zum ersten Mal beim Radler-Sonntag der IKOM Stiftland mit dabei! Treffen Sie uns bei der Station an der Falkenberger Straße in Tirschenreuth - Abzweigung Kornbühlstraße (bei der historischen Hammwalze). Am 26. April 2026 sind alle großen und kleinen Radler herzlich eingeladen zur Eröffnung der Radlersaison im Oberpfälzer Wald und auf dem Vizinalbahn-Radweg! Das bunte Radler-Fest ist eine wunderbare Gelegenheit für eine unterhaltsame, sportliche oder auch ganz gemütliche Radtour. www.oberpfaelzerwald.de/radfahren/radlersonntag/radlersonntag-vizinalbahn-radweg Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!

Liebe Kunden, Tirschenreuth startet in die Jahrmarktsaison mit dem Ostermarkt am Sonntag, 19. April 2026. Auch wir haben am kommenden Sonntag auch von 12:00-17:00 Uhr für Sie geöffnet. Die weiteren Jahrmärkte 2026: Sonntag, 28. Juni 2026 (Peter- und Paul-Markt) Sonntag, 6. September 2026 (Herbstmarkt) Sonntag, 25. Oktober 2026 (Kirchweihmarkt) Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!

Tirschenreuther Picknick natürlich.regional.lecker Neu bei uns ab 7. April 2026: der Tirschenreuther Picknickkorb. Wandern und Radeln nach Herzenslust und am Ziel wartet die kulinarische Belohnung für die gemütliche Rast: l eckere, regionale Bioprodukte liebevoll im Picknickkorb verpackt für Ihre Pause in der Natur. Alle Informationen zum Tirschenreuther Picknick finden Sie hier. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!



