Wo kommt unser Dinkel her? - Teil 5
Liebe Kunden,
die Saat für das nächste Jahr ist aufgegangen!
Drei Monate ist es her, seit unser Dinkel abgeerntet wurde. Jetzt sieht man schon das Getreide für nächstes Jahr.
Dinkel ist ein Wintergetreide und wird im Herbst gesät, im Spelz, der das Korn schützt. Bereits nach zwei Wochen zeigen sich dann die ersten grünen Spitzen.
Jetzt, Anfang November, ist der neue Dinkel etwa vier Wochen alt und es hat sich ein gleichmäßiger grüner Teppich gebildet. So kann der Dinkel den Winter gut überstehen.
Bei uns im Laden können Sie unseren offenen Dinkel und das offene helle Dinkelmehl von der Rennermühle kaufen. Gerne mahlen oder schroten wir das Korn frisch für Sie nach Ihren Wünschen zu Vollkornmehl oder dem gröberen Schrot.
Für die kühlen Herbsttage gibt es noch ein passendes Deinkelrezept von unserem Auszubildenden:
Jonathans Lauch-Quiche.
Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Unser neues Dinkelfeld Anfang November 2022:


Liebe Kunden, ab sofort gibt es die aktuelle "köstlich vegetarisch" für nur 6,90 € bei uns im Laden! Frühlingsküche - frisch & lecker Genuss mit Frühlingskräutern Frische Rezepte mit dem ersten Grün So köstlich: Kohlrabi Hier kommt die tolle Knolle groß raus! Leckereien zu Ostern Süß & herzhaft: hasenstarke Brunch-Ideen Vitalküche, die kickt Schlemmergerichte mit extra Nährstoffpower Schweden tischt auf Wohlfühlküche aus dem Norden Knusprig, käsig, kartoffelig Dieser Auflauf ist der Hit für Kids! … und vieles mehr! Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!

Freitag, 06.02.2026 zum Probieren. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie! Bunter Kartoffelsalat mit Apfel und Gurke Zutaten: 1 kg Kartoffel 3 rote Zwiebeln 3 Karotten 2 EL Olivenöl Salz, Majoran, Petersilie 150ml Brühe 1 EL Senf 1 EL Agavendicksaft 2 EL Apfelessig 1 Salatgurke 2 rote Äpfel z.B. Gala Zubereitung: Die Kartoffeln kochen. Sehr gut schmeckt es, wenn Sie diese als Salzkartoffeln zubereiten. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Majoran und Petersilie würzen. Senf, Agavendicksaft und Apfelessig unterrühren. Salatgurke und Äpfel in Würfel schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse vermischen, Zwiebeln und Karotten mit der Soße dazugeben. Am besten über Nacht ziehen lassen und 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Guten Appetit!





