Roswithas Grünkern-Lasagne
Roswithas Lieblingsrezept mit Grünkern:
Grünkern-Lasagne
Für etwa 3 Portionen benötigt man:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
1 Bund Petersilie
150g grob geschroteten Grünkern
500ml Gemüsebrühe
1 kleine Flasche Tomatenpassata (ca. 425g, z.B. von LaSelva) oder stückige Tomaten in der Dose
½ Rolle frischer Lasagneteig (bei uns im Laden vorbestellbar)
200g geriebener Pecorino
Salz, Pfeffer, Paprika süß, Basilikum
Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse und Petersilie in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern.
Grünkern und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme und mehrmaligem Umrühren zu einem sämigen Brei kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Tomatenpassata hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
Nun in eine gut geölte Auflaufform schichten: Soße - Pecorino – Teigplatte, bis die Soße aufgebraucht ist. Mit einer Teigplatte enden, mit reichlich Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Roswitha: „Nie vergesse ich den Kommentar meiner Großtante, einer überzeugten Fleischesserin und skeptisch gegenüber jeder Art von Körnerfutter: Da hast du aber viel Hackfleisch reingetan!“
Tipp: Das Rezept funktioniert auch mit trockenen Lasagneplatten. Dazu benötigen Sie lediglich etwas mehr Flüssigkeit in der Soße: Je nach Geschmack mehr Brühe oder mehr Tomaten hinzufügen. Beim Schichten mit Soße enden und diese mit reichlich Käse bestreuen. Die Backzeit beträgt dann etwa 40 Minuten.
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
1 Bund Petersilie
150g grob geschroteten Grünkern
500ml Gemüsebrühe
1 kleine Flasche Tomatenpassata (ca. 425g, z.B. von LaSelva) oder stückige Tomaten in der Dose
½ Rolle frischer Lasagneteig (bei uns im Laden vorbestellbar)
200g geriebener Pecorino
Salz, Pfeffer, Paprika süß, Basilikum
Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse und Petersilie in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern.
Grünkern und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme und mehrmaligem Umrühren zu einem sämigen Brei kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Tomatenpassata hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
Nun in eine gut geölte Auflaufform schichten: Soße - Pecorino – Teigplatte, bis die Soße aufgebraucht ist. Mit einer Teigplatte enden, mit reichlich Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Roswitha: „Nie vergesse ich den Kommentar meiner Großtante, einer überzeugten Fleischesserin und skeptisch gegenüber jeder Art von Körnerfutter: Da hast du aber viel Hackfleisch reingetan!“
Tipp: Das Rezept funktioniert auch mit trockenen Lasagneplatten. Dazu benötigen Sie lediglich etwas mehr Flüssigkeit in der Soße: Je nach Geschmack mehr Brühe oder mehr Tomaten hinzufügen. Beim Schichten mit Soße enden und diese mit reichlich Käse bestreuen. Die Backzeit beträgt dann etwa 40 Minuten.
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Nuss-Nougat-Creme vegan; Beutelsbacher Sonnen-Cocktail alkoholfrei; NEU: Sonnentor Bitter Pulver und Tee; Weinhaus Krauss Erdbeersecco; Schnabl Bioweine Grüner Veltliner und Zerigelt rot in der Pfandflasche
Liebe Kunden, vor und nach Feiertagen haben wir immer ganztags für Sie geöffnet: Pfingstmontag, 09.06. geschlossen Dienstag, 10.06. 8.00 bis 18.00 Uhr Mittwoch, 18.06. 8.00 bis 18.00 Uhr Fronleichnam, Donnerstag, 19.06. geschlossen Freitag, 20.06. 8.00 bis 18.00 Uhr Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, die neue Schrot & Korn ist ab sofort gratis bei uns im Naturkostladen erhältlich. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Sonnentor Früchtetee - verschiedene Sorten; Beutelsbacher Sonnen-Cocktail alkoholfrei; NEU: Sonnentor Bitter Pulver und Tee; Weinhaus Krauss Erdbeersecco; Mont'Albano, Terre Biologiche Vino Rosso, Rosato und Bianco
Liebe Kunden, ab sofort gibt es wieder jeden Donnerstag frischen Spargel vom Spargelhof Brunner in Weiden. www.spargelhof-brunner.de Wenn Sie größere Mengen benötigen, einfach bis Montag vorher vorbestellen. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, die neue Schrot & Korn ist ab sofort gratis bei uns im Naturkostladen erhältlich. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Voelkel Bio Sirup - verschiedene Sorten; Rosengarten Müsli - neue Sorten; Zwergenwiese Kräuter Senf; Morgenland Bio Kokoswasser in der Glasflasche
Liebe Kunden, ab sofort gibt es die aktuelle "köstlich vegetarisch" für nur 6,50 € bei uns im Laden! Ciao Italia - Das Beste für Genießer Italienische Klassiker mit Pfiff Lieblingsgerichte mit feinem Extra Überraschungen vom Grill Tolle Ideen für ein gelungenes Sommerfest Leckere Antipasti So einfach und lecker Frisch vom Markt Raffinierte Gerichte mit Rucola und Basilikum Das genießt man in der Toskana Typische Spezialitäten aus der Region! Alle lieben Dolci! Italienische Desserts mit Erdbeeren … und vieles mehr! Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, nach unserer Renovierungspause sind wir endlich zu unseren gewohnten Öffnungszeiten wieder für Sie da! Kommen Sie vorbei - stöbern Sie in unseren neuen Regalen und dem erweiterten Sortiment - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, von 22.-30. April haben wir wegen Renovierung geschlossen . Am 2. Mai ist unsere große Neueröffnung. Dann sind wir zu unseren gewohnten Öffnungszeiten wieder für Sie da. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!