Roswithas Grünkern-Lasagne
Roswithas Lieblingsrezept mit Grünkern:
Grünkern-Lasagne
Für etwa 3 Portionen benötigt man:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
1 Bund Petersilie
150g grob geschroteten Grünkern
500ml Gemüsebrühe
1 kleine Flasche Tomatenpassata (ca. 425g, z.B. von LaSelva) oder stückige Tomaten in der Dose
½ Rolle frischer Lasagneteig (bei uns im Laden vorbestellbar)
200g geriebener Pecorino
Salz, Pfeffer, Paprika süß, Basilikum
Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse und Petersilie in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern.
Grünkern und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme und mehrmaligem Umrühren zu einem sämigen Brei kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Tomatenpassata hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
Nun in eine gut geölte Auflaufform schichten: Soße - Pecorino – Teigplatte, bis die Soße aufgebraucht ist. Mit einer Teigplatte enden, mit reichlich Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Roswitha: „Nie vergesse ich den Kommentar meiner Großtante, einer überzeugten Fleischesserin und skeptisch gegenüber jeder Art von Körnerfutter: Da hast du aber viel Hackfleisch reingetan!“
Tipp: Das Rezept funktioniert auch mit trockenen Lasagneplatten. Dazu benötigen Sie lediglich etwas mehr Flüssigkeit in der Soße: Je nach Geschmack mehr Brühe oder mehr Tomaten hinzufügen. Beim Schichten mit Soße enden und diese mit reichlich Käse bestreuen. Die Backzeit beträgt dann etwa 40 Minuten.
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
1 Bund Petersilie
150g grob geschroteten Grünkern
500ml Gemüsebrühe
1 kleine Flasche Tomatenpassata (ca. 425g, z.B. von LaSelva) oder stückige Tomaten in der Dose
½ Rolle frischer Lasagneteig (bei uns im Laden vorbestellbar)
200g geriebener Pecorino
Salz, Pfeffer, Paprika süß, Basilikum
Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse und Petersilie in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern.
Grünkern und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und auf kleiner Flamme und mehrmaligem Umrühren zu einem sämigen Brei kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Tomatenpassata hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
Nun in eine gut geölte Auflaufform schichten: Soße - Pecorino – Teigplatte, bis die Soße aufgebraucht ist. Mit einer Teigplatte enden, mit reichlich Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Roswitha: „Nie vergesse ich den Kommentar meiner Großtante, einer überzeugten Fleischesserin und skeptisch gegenüber jeder Art von Körnerfutter: Da hast du aber viel Hackfleisch reingetan!“
Tipp: Das Rezept funktioniert auch mit trockenen Lasagneplatten. Dazu benötigen Sie lediglich etwas mehr Flüssigkeit in der Soße: Je nach Geschmack mehr Brühe oder mehr Tomaten hinzufügen. Beim Schichten mit Soße enden und diese mit reichlich Käse bestreuen. Die Backzeit beträgt dann etwa 40 Minuten.
Liebe Kunden, wir haben in den Sommerferien von 1. August bis 13. September 2026 jeweils von Montag bis Samstag nur bis 13 Uhr geöffnet. Ab Montag, 14. September 2026 gelten unsere regulären Öffnungszeiten. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Sommer 2026! Ihr Frohnatur-Team Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Lebensbaum Gewürzmischungen - verschiedene Sorten; Neumarkter Lammsbräu - verschiedene alkoholfreie Sorten; Rapunzel Trockenfrüchte; Costa Soleada Blanco und Rosado
Liebe Kunden, die neue Schrot & Korn ist ab sofort gratis bei uns im Naturkostladen erhältlich. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, immer Dienstags frisch gibt es ab sofort auch Tomaten sowie weiterhin Gurken und Knoblauch von Simon Rauch aus Krummennaab - je nach Verfügbarkeit. www.bio-simon.de Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Rapunzel Baslamico und Olivenöl- verschiedene Sorten; Trafo Kartoffelchips - verschiedene Sorten; NEU: Allos Hafer Matcha Latte; Biorebe Cabernet-Sauvignon, Sangiovese Rosé und Chardonnay
Liebe Kunden, nächste Woche gibt es wieder frische Gockel von Familie Kriechenbauer vom Landgut Federkiel. www.landgut-federkiel.de Vorbestellung bis Dienstag, 14.07. Lieferung am Freitag, 17.07. Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, ab sofort gibt es wieder frisches Gemüse vom Biohof Engehardt von der Bärnhöhe bei Friedenfels - unter anderem grüne und gelbe Zucchini, bunter Mangold und Gurken. Und bald gibt es wieder regionale Frühkartoffeln. Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: D'Angelo Teigwaren - verschiedene Sorten; Zwergenwiese Senf - verschiedene Sorten; Riedenburger Dinkel-Malz und Dinkel-Radler alkoholfrei; Baci al Sole Pinot Grigio, Rosato und Merlot
Liebe Kunden, ab sofort gibt es wieder frische Gurken von Simon Rauch aus Krummennaab. Bald sind auch die Tomente und die Paprika reif. www.bio-simon.de Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
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