Wo kommt unser Dinkel her? - Teil 4
Liebe Kunden,
der Dinkel ist geerntet!
Nur zwei Wochen sind seit unserem dritten Teil
vergangen.
Schneller als erwartet war unser Dinkel heuer erntereif und trocken.
Schneller als erwartet war unser Dinkel heuer erntereif und trocken.
Noch ist jedes einzelne Dinkelkorn fest von einem harten Spelz umschlossen. Der Spelz schützt das Korn vor Schädlings- oder Pilzbefall und muss mühsam entfernt werden, damit wir das Korn verarbeiten und genießen können.
Der Dinkel von der Rennermühle wird in der Gailersreuther Mühle
bei Floß entspelzt. Dort wird auch gleich ein Teil der Körner zu hellem Mehl gemahlen.
Unser helles Dinkelmehl hat die Typenzahl 812.
Je höher die Typenzahl ist, umso gröber ist das Mehl gemahlen und umso mehr Mineralstoffe sind noch enthalten. Der niedrigste Ausmahlgrad ist Typ 405, Vollkornmehl entspricht Typ 1800 bis 2000.
Bei uns im Laden können Sie unseren offenen Dinkel und das offene helle Dinkelmehl von der Rennermühle kaufen.
Gerne mahlen oder schroten wir das Korn frisch für Sie nach Ihren Wünschen zu Vollkornmehl oder dem gröberen Schrot.
Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Unser Dinkelfeld Ende Juli 2022:
Unsere Dinkelernte 2022:
Freitag, 06.02.2026 zum Probieren. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie! Bunter Kartoffelsalat mit Apfel und Gurke Zutaten: 1 kg Kartoffel 3 rote Zwiebeln 3 Karotten 2 EL Olivenöl Salz, Majoran, Petersilie 150ml Brühe 1 EL Senf 1 EL Agavendicksaft 2 EL Apfelessig 1 Salatgurke 2 rote Äpfel z.B. Gala Zubereitung: Die Kartoffeln kochen. Sehr gut schmeckt es, wenn Sie diese als Salzkartoffeln zubereiten. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Majoran und Petersilie würzen. Senf, Agavendicksaft und Apfelessig unterrühren. Salatgurke und Äpfel in Würfel schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse vermischen, Zwiebeln und Karotten mit der Soße dazugeben. Am besten über Nacht ziehen lassen und 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Guten Appetit!
NEU im Sortiment von Birkengold Der Birkenzucker sowie die leckeren Fruchtaufstriche und Xylit-Kaugummi von Birkengold gibt es ab sofort bei uns im Sortiment. Sie sind nicht nur für Diabetiker eine leckere Alternative zu Produkten mit "normalem" Zucker. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Spielberger Dinkel Nudeln - verschiedene Sorten; Huober Knabbereien - verschiedene Sorten; GEPA Barista Bio Espresso; banrhouse Krunchy Himbeere und Erdbeere
Klassischer Kartoffelsalat mit bunten Kartoffeln
Liebe Kunden, die neue Schrot & Korn ist ab sofort gratis bei uns im Naturkostladen erhältlich. Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Ramonas Böhmischer Kartoffelsalat
Liebe Kunden, ab sofort gibt es die aktuelle "köstlich vegetarisch" für nur 6,90 € bei uns im Laden! Genussküche für jeden Tag Wintergemüse statt Winterblues Gut gelaunt mit Knollen, Kohl & Kürbis! Köstliche Eintöpfe zum Wohlfühlen Genau richtig an kalten Tagen! Vegan? Ja, und echt lecker! 5 Schlemmerrezepte für einen veganen Tag Jetzt knuspriges Brot selber backen! Dieses Quarkbrot werden Sie lieben! Schoki küsst Obst Himmlische Desserts mit dem süßen Duo Kleine Genießer, aufgepasst! In jedem Heft gibts jetzt ein Rezept für Kids … und vieles mehr! Kommen Sie vorbei - wir freuen und auf Sie!
Start in die Frohnatur Kartoffelwochen 2026 Ab sofort gibt es unsere leckeren regionale Bio-Kartoffeln im Angebot. Biohof Engelhardt bei Friedenfels: Otolia (vorw. festkochend - leicht mehlig) Rote Laura (rotschalig - vorw. festkochend bis festkochend Simonetta (festkochend) Purple Rain (lila - festkochend) Demeterhof Rennermühle Bad Neualbenreuth: Rosara (rotschalig - vorwiegend festkochend) Granola (vorwiegend festkochend - leicht mehling) Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!
Liebe Kunden, hier sind die neuen Angebote - unter anderem mit: Voelkel Ingwer Shot - verschiedene Sorten; Sodasan Haushaltshelfer - Natron, Soda und Zitronensäure; Biovegan Vegane Sauce und Ei-Ersatz; Grain de Bio Rouge und Blanc
Liebe Kunden, an Heiligabend und Silvester 2025 sind wir jeweils von 8.00 bis 13.00 Uhr für Sie da. Anschließend machen wir von 1. bis 6. Januar 2026 Betriebsurlaub. An allen anderen Tagen haben wir zu unseren gewohnten Öffnungszeiten geöffnet. Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien Frohe Weihnachten und ein gesundes neues Jahr 2026! Kommen Sie vorbei - wir freuen uns auf Sie!